Stikstof

Van huizenbouw tot de organisatie van een zomers festival, de stikstofcrisis kan het blokkeren. Nederland gaat ‘op slot’ door de te grote uitstoot van ‘stikstof’. Wat is er aan de hand met dit element? Wat doet stikstof in het milieu? En waarom is stikstof zo essentieel voor ons voedsel?