Wie bloed verliest wordt zwak. En staat ons bloed stil, dan dreigt door zuurstoftekort acuut schade aan onze hersenen. Bloed is letterlijk van levensbelang, want behalve zuurstoftransport heeft het allerlei cruciale functies in het lichaam: het houdt ons warm, ruimt bacteriën en andere indringers op en vervoert de benodigde brandstof naar...

Nederland kent van oudsher een levendige brouwtraditie en is daardoor een van ’s werelds grootste bierexporteurs geworden. Mede vanwege de export is de houdbaarheid van bier eenbelangrijk aspect voor brouwers, zeker omdat consumententelkens opnieuw dezelfde geur en smaak verlangen. Andersdan bij wijn heeft jarenlang rijpen van bier...

Koolstofdioxide is onmisbaar voor het leven op aarde. Al miljoenen jaren nemen planten het op uit de atmosfeer tijdens de fotosynthese, en zetten ze het samen met water en zonlicht om tot suikers en zuurstof. Wij mensen ademen het gas juist uit als ‘verbrandingsproduct’ van onze stofwisseling – in totaal zo’n kilogram per dag. De laatste...

Al duizenden jaren geleden gebruikten mensen in Centraal- en Zuid-Amerika natuurrubber voor hun kleding en gebruiksvoorwerpen. Als basis diende latex, het sap van de rubberboom. Sinds de negentiende eeuw kunnen chemici ook synthetisch rubber maken uit olieproducten. Karakteristieke eigenschap van rubber is de elasticiteit – denkmaar aan...